Pan de harina de Semillas de Chia

Hola amig@s de Walüng, hace unos días publicamos en el blog un pan que hicimos con una combinación de tres harinas, chia, garbanzo y arroz. El resultado fue un pan húmedo, consistente, de color oscuro (por la harina de chía), ligero aun cuando de apariencia muy denso. No contentas con el resultado, continuamos experimentando modificando los tiempos de reposos, los ingredientes y sus combinaciones.

Hoy el esfuerzo que supone la experimentación ha dado buenos resultados. Nuestro nuevo pan es dorado, de costra dura, miga porosa, más rico en fibras y con un rico perfume a a romero.

Para nuestras clientas que se animaron a probar las primeras versiones les estaremos enviando una muestra para degustar y a las que aun no lo han probado están a tiempo.

En la imagen una secuencia de fotos que ilustran los productos de la experimentación.

Evolución de nuestro pan de Chía

Evolución de nuestro pan de Chía

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