Alimentos funcionales

Ofertas de la semana 17 de julio

Hola amig@s de Walüng, después de un fin de semana súper frío unas deliciosas opciones para calentar el cuerpo con sabores y olores que encantan la vida.

Sugerencias de la semana:

En formato de colaciones congeladas:

 

Les recordamos que nuestras colaciones pueden ser una muy buena alternativa para el adulto mayor ya que son bajas en sal y químicos añadidos.

Los despachos los estaremos haciendo los días miércoles y viernes.

Haz tus pedidos al correo sucosecha@gmail.com.

 

La lista completa de nuestras preparaciones la puedes descargar  AQUÍ  
Cualquier pedido puedes hacerlo a nuestro correo: sucosecha@gmail.com

Visita nuestras redes sociales con solo dar clic en: @WalungSuCosecha en Twitter y en elblogdewalung en Facebook.

 

 

Ofertas de la semana 10 de julio

Hola amig@s!  

En Walüng nos preparamos para ofrecerle opciones de almuerzos en familia o en formato de colación para estas vacaciones de invierno. 

La lista completa de opciones la puedes encontrar dando clic AQUÍ

Nuestras sugerencias para esta semana son:

Almuerzos para la semana de vacaciones escolares

En el formato colaciones congeladas

Haz tus pedidos al correo sucosecha@gmail.com.

Los despachos los estaremos haciendo los días miércoles y viernes.

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Si quieres saber mas sobre la experiencia y los beneficios de muchos de los alimentos que consumes en cada temporada chequea este el blog de walung

 

ofertas de la semana 3 de Junio

Hola amig@s de Walüng, iniciamos este mes con platillos especiales para el frió, ricas onces y galletas 100% saludables!!!!!
 
Para esta semana nuestras ofertas son

 
En formato de colaciones congeladas

 

 Les recordamos que nuestras colaciones pueden ser una muy buena alternativa para el adulto mayor ya que son bajas en sal y químicos añadidos.

La lista completa de nuestras preparaciones la puedes descargar  AQUÍ  
Cualquier pedido puedes hacerlo a nuestro correo: sucosecha@gmail.com

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También a través de este, nuestro blog de walung donde encontraras más sobre la experiencia y los beneficios de muchos de los alimentos que preparamos. 

Ofertas de la semana 26 de junio

Hola amig@s de Walüng, para esta semana tenemos mousses y cremas árabes para el picoteo de los paridos de futbol. Para nuestra clientela que no comen trigo un queque vegano y un pan cuatro harinas.

Sugerencias de la semana:

En formato de colaciones congeladas:

  • Albóndigas carne (sin trigo) con arroz integral $ 3200

  • Pollo ganso a la salvia con arroz blanco $ 3.600

  • Sopa de garbanzos zapallo, trocitos de pechuga de pollo y cilantro. Una porción  $2.000

  • Porotos negros guisados con arroz blanco $ 2.300

  • Porotos rojos con riendas $ 3.000

 Les recordamos que nuestras colaciones pueden ser una muy buena alternativa para el adulto mayor ya que son bajas en sal y químicos añadidos.

La lista completa de nuestras preparaciones la puedes descargar AQUÍ
Cualquier pedido puedes hacerlo a nuestro correo: sucosecha@gmail.com

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También a través de este, nuestro blog de walung donde encontraras más sobre la experiencia y los beneficios de muchos de los alimentos que preparamos. 

SI ERES CHILENO Y CONSUMES LEGUMBRES TU LONGEVIDAD ESTÁ ASEGURADA

Una de cada cuatro mujeres y uno de cada tres hombres chilenos, tienen una mala alimentación. Por ende los índices de enfermedades cardíacas y de obesidad se incrementan con los años.

Según expertos, los adultos chilenos tienen un bajo consumo de legumbres y pescado en su dieta. Cabe destacar, que las legumbres son bajas en grasa y poseen un alto aporte proteico de entre 20% y 25%.

Pero no se alarmen, en walung hemos dedicado este espacio para recordarte los beneficios que traen el consumo de legumbres en nuestra dieta.

 

 

 

“Año Internacional de las Legumbres”

¿Sabías que En su 68º período de sesiones, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el año 2016 como el “Año Internacional de las Legumbres”?

Y no solo eso, la Facultad de ciencias agronómicas de la uchile, en ese mismo año llevó a cabo el Seminario sobre “Legumbres: Políticas Públicas para aumentar su producción y consumo” que reunió importantes autoridades del gobierno chileno y otras instituciones académicas encargada de estudiar estos temas.

Las legumbres pueden desempeñar un papel central ya que sus propiedades aportan beneficios tanto para la agricultura como para la nutrición.

 

 

 

Propiedades de las legumbres:

–  Las Legumbres son plantas leguminosas cuya forma de consumo corresponde a granos secos para la alimentación humana, destacando entre ellas a los garbanzos, porotos y lentejas.

– Existen las leguminosas oleaginosas como la soya y el maní utilizadas principalmente para la extracción de aceite y las leguminosas hortícolas como las arvejas, los porotos y las habas consumidas en estados inmaduros de sus granos y/o vainas.

 

Los aportes nutricionales más significativos:

  • Alto contenido de proteínas.

  • Alto contenido de hidratos de carbono.

  • Alto contenido de lípidos.

  • Alto contenido de fibra.

  • Alto contenido en minerales.

  • Alto contenido de calcio, hierro, vitaminas, y fitoesteroles.

  •  Gracias a estas propiedades, Previenen las enfermedades no transmisibles como la diabetes o la hipertensión y las dolencias cardíacas, entre otras.

Hoy en día la cocina chilena renovada, o cocina de vanguardia, es un movimiento que rescata productos poco valorados u olvidados, ha  creado una propuesta gastronómica que pretende ser representativa de Chile en tanto país multicultural.

 

 

Aquí un breve vídeo sobre este tema: 

 

Te invitamos a probar nuestras preparaciones con legumbres:

Hamburguesas de garbanzo y perejil dos unidades de 100 g c/u $2.500

Porotos negros guisados con arroz blanco $ 2.300.

Porotos con riendas. 1 litro $ 9.500

Sopa de garbanzos zapallo, trocitos de pechuga de pollo y cilantro. Una porción  $2.000

Lentejas con verduras. Una porción  $2.000

 

 

Walüng, es  un laboratorio de sabores, donde cocinamos para incentivar a la población chilena a consumir un producto con altos niveles nutricionales, nuestras recetas están elaboradas por las hermanas santiagueñas Smith, expertas en temas ambientales y de salud pública.

             Walüng de la tierra a tu mesa. De la semilla a tu plato.

Haz tu pedidos a: whatsapp 5 9047484 0 al 8 6525272

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Ofertas de la semana 29 de mayo

Hola amig@s de Walüng, para esta semana tenemos platillos especiales para el frió y para las ricas onces.

Para esta semana nuestras ofertas son

En formato de colaciones congeladas

Les recordamos que nuestras colaciones pueden ser una muy buena alternativa para nuestros adultos mayores ya que son bajas en sal y en aceites poco saludables.

 

La lista completa de nuestras preparaciones la puedes descargar  AQUÍ  
Cualquier pedido puedes hacerlo a nuestro correo: sucosecha@gmail.com

Visita nuestras redes sociales: @WalungSuCosecha en Twitter y en elblogdewalung en Facebook.

 

También a través de este, nuestro blog de walung donde encontraras más sobre la experiencia y los beneficios de muchos de los alimentos que preparamos. 

Sepas de Otoño – Champiñones: beneficios y propiedades

Los Champiñones son sepas ricas en oligoelementos y minerales, destacando sobretodo la presencia de hierro, potasio y fósforo. También aportan vitaminas, en especial vitaminas del complejo B y C.

Las sepas son los frutos por excelencia del otoño. Por este motivo es útil descubrir un poco más sobre sus propiedades, virtudes, y beneficios más importantes, puesto que podemos encontrarlas en el monte o en el campo, y su preparación puede ser realmente simple y sencilla. Debemos estar seguros de que los hongos que vayamos a recoger del campo sean comestibles, ya que mientras que algunas setas se pueden comer, otras pueden llegar a ser muy tóxicas.

En relación a las setas en general, no hay duda que su temporada es durante los meses de otoño e invierno, siempre y cuando se hayan dado las condiciones necesarias para su nacimiento (humedad, lluvia abundante y por tanto suelo fértil).

No obstante, también es cierto que en la actualidad es posible encontrarnos con determinadas variedades de setas prácticamente todo el año en mercados y supermercados; un ejemplo son los populares champiñones.

Propiedades nutricionales de los champiñones

Los champiñones destacan por ser una de las setas más populares, y en definitiva más consumidas en muchas casas no solo de España, sino también de otros países. Se descantan por tener las siguientes propiedades 

  • Alto contenido en proteínas de valor biológico.
  • Importante proporción de sales minerales: fósforo, hierro y potasio, siendo bajas en sodio.
  • Fuente excelente de oligoelementos: cloro, azufre,  boro, manganeso y cinc.
  • Estimulan la actividad nerviosa y cerebral.
  • Ideal en dietas de adelgazamiento y anemia.

En el caso del champiñón común (también conocido con el nombre de champiñón de París) se caracteriza por presentar un sombrero redondo y ligeramente aplanado en su parte superior, de color rosado al pardo oscuro.

 No hay duda que desde un punto de vista nutricional destacan por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad y agua (contiene cerca de un 95% de agua).

Dentro de nuestras preparaciones siempre tomamos en cuanta estas propiedades que contienen los alimentos, y para que vivas la experiencia de comer sano te presentamos una de nuestras especialidades cuyo ingrediente es esta rica sepa de otoño, Los Quiches con champiñones. 

Escríbenos a: sucosecha@gmail.com para pedidos a domicilio. 

Estamos en la Reina Santiago de chile

EL 95% DE LOS CHILENOS NO TIENE HÁBITOS ALIMENTICIOS SALUDABLES

 

La gran mayoría de los chilenos necesita introducir modificaciones importantes en su dieta, de acuerdo con los resultados de la última Encuesta Nacional de Consumo Alimentario.

“Casi la mitad de los niños y niñas en primero básico ya están obesos o con sobrepeso, y eso nos está condenando como país a una gran carga de enfermedades derivadas de la mala alimentación y malnutrición por exceso”. De esta forma describió el subsecretario de Salud Pública, Jaime Burrows, el estado de la salud de la población infantil chilena, argumento con el cual la autoridad llamó a los padres a propiciar la alimentación saludable para sus hijos, así como en general a asumir este tema como una obligación país que implique “hacernos cargo de este problema y revertir la tendencia”.

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Un diagnóstico que fue confirmado por la última Encuesta Nacional de Consumo Alimentario (ENCA), que entre sus principales conclusiones arrojó que sólo el 5% de los chilenos tiene hábitos alimenticios saludables, mientras que la gran mayoría restante necesita introducir modificaciones importantes en su dieta (86,9%) o tiene hábitos poco saludables (7,8%).

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Así mismo, la (ENCA) evidenció que se mantienen las falencias en cuanto al manejo adecuado de los requerimientos de nutrientes y energía, acusando un consumo excesivo de calorías, grasas saturadas, azúcares y sodio, problema que se repite “en todos los grupos etarios y, especialmente, en los niveles socio-económicos mas bajos. 

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En la misma línea, este análisis acusó que se mantiene un incumplimiento generalizado de las guías alimentarias recomendadas en Chile en materia de consumo de agua, verduras, frutas, lácteos, pescados y sodio, sumado a bajos niveles de consumo de pescados y lácteos.

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Por otra parte el enflaquecimiento o desnutrición están superados en Chile, salvo en adultos mayores, el análisis confirma que los indicadores de sobrepeso y obesidad “alcanzan niveles alarmantes”. Entre los adultos entre 19 y 64 años, la pre valencia de exceso de peso llega a 70% –40% correspondiente a sobrepeso, más frecuente en varones, y 30% a obesidad, más habitual en mujeres– y los índices de masa corporal mayores a 30 son más comunes en la macro-zona sur y en los estratos socio-económicos bajo y medio.

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Y en el grupo etario de escolares entre 6 y 18 años, la prevalencia del exceso de peso compromete casi a la mitad de la población escolar. El sobrepeso es más frecuente en las mujeres, mientras que obesidad es más frecuente en los hombres, sobre todo en el rango entre 6 y 13 años. Igualmente alta es la incidencia entre los preescolares, con niveles de obesidad que alcanzan cifras de 27%, sin diferencias entre ambos sexos.

En cuanto a la calidad de la dieta, el informe constató un bajo grado de cumplimiento de las recomendaciones de las guías alimentarias chilenas: la proporción fue de 52% para frutas y verduras, 25% para legumbres, 23% para lácteos y 17% para pescados.

Finalmente, Walüng interesado en la salud de nuestro país, te comparte esta tabla de prevención, recordando que nuestros productos están hechos pensando en el plato del bien comer, bajos en esos aceites que son poco saludables, en sales y grasas trans, 100% apto para nuestros adultos mayores, niños y embarazadas, así como para todos los amantes del buen comer que disfrutan de la experiencia de la alimentación sana. 

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Descarga la lista de nuestras preparaciones AQUI y vive la experiencia de la buena alimentación.

abril 17

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OFERTAS DE LA SEMANA DEL 2 DE ABRIL

Hola amig@s de Walüng.  para la apertura de abril tenemos el siguiente menú con especialidades de la casa.  

Las sugerencias para esta semana son:

En el formato colaciones congeladas

Les recordamos que nuestras colaciones pueden ser una muy buena alternativa para nuestros adultos mayores ya que son bajas en sal y en aceites poco saludables.

La lista completa de nuestras preparaciones la puedes descargar AQUÍ 

Cualquier pedido que desees hacernos, envíanoslo a sucosecha@gmail.com

También puedes contactarnos a través de nuestras redes en twitter y facebook.  

No dejes de visitar este nuestro Blog de Walüng  donde encontraras más sobre la experiencia de la buena alimentación.  

De la tierra a su mesa. 

 

LA AUTOSUSTENTABLE LINAZA

Cuando se habla de linaza inmediatamente pensamos en la semilla o en el grano.

Cabe aclarar, es una semilla, y es de las más importantes,  muchas veces poco conocida en cuanto a sus propiedades, como lo es, nada más y nada menos que el alto contenido de omega 3.

Dentro de la alimentación mundial debe considerarse a la semilla de linaza como un elemento a tener en cuenta como un alimento indispensable para el mejor desarrollo tanto físico como mental.

La salud natural y en general la medicina alternativa debe considerarlo como una de los mejores remedios. Así por ejemplo, es conocido el alto coeficiente intelectual de los japoneses y las investigaciones han concluido que se debe en gran parte al consumo de aceites ricos en omega 3 y 6 en los pescados que consumen y que están presentes en la linaza.

Walüng siempre interesado en la calidad de sus productos y en la experiencia que proporciona la sana alimentación,  tiene en cuenta todos y cada uno de los ingredientes que genera nuestra tierra para nuestra calidad de vida. En esta oportunidad te enseñamos las propiedades que tiene el consumo de linaza en nuestra dieta, para prolongar nuestra salud mental y física.

El Omega3 se trata de ácidos grasos poliinsaturados esenciales, es decir, ácidos que nuestro organismo no puede fabricar en las cantidades necesarias por sí mismo, por  lo que tenemos que incorporarlo nosotros mismos, de manera exógena (externa), a través de la dieta.

Según la respuesta de los estudios del Consejo Canadiense de Linaza, sobre Los consumidores que quieren saber si ¿las grasas omega-3 del pescado son iguales a aquellas encontradas en la linaza?. La respuesta es: que las grasas omega-3 son como hermanas, ya que son parecidas en muchas maneras y diferentes en otras.

USOS Y PROPIEDADES DE LA LINAZA

La Linaza es Un Ingrediente Alimenticio Estableya sea que nosotros mismos usemos las semilla para múltiples usos en nuestra dieta,  moliéndola o no, al colocarla en cualquiera de nuestros alimentos, lo primero que debemos saber es que entre las más importantes propiedades según el Consejo Canadiense de Linaza son:

 1. Se trata de una semilla con una gran Estabilidad durante el almacenamiento, esto quiere decir que se puede conservar a largo plazo cuando la procesamos con harinas y  cuando se procesa en aceite, generándose el mismo resultado en nuestros alimentos horneados y en aquellos que también conservamos en aceites.

2. Tiene alta Importancia de los ácidos Grasos Omega-3 para los Adultos e Infantes

3. Previene Enfermedades Cardiovasculares

4. Previene el Cáncer

5. La linaza de grado alimenticio casi no tiene materia extraña – el estándar es 99.9% de pureza.

6. La linaza bloquea el crecimiento de tumores en animales y puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer en los humanos. Las semillas de linaza son una fuente rica de AAL,( ácido alfa-linolénico) y fibra dietética. Los lignanos son fitoestrógenos, es decir compuestos vegetales que pueden presentar acciones parecidas a los estrógenos en animales y humanos.

7. La linaza ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y ayuda a reducir los riesgos de ataques al corazón y embolias.

8. La fibra dietética de la linaza promueve la digestión y ayuda a la adecuada evacuación intestinal.

Finalmente, el agradable sabor a nuez de la linaza, la convierte en un aditivo ideal para cereales calientes y fríos, dulces de frutas, galletas y otros productos de panadería, albondigón, pasta y sopas. Así que no lo dudes más y comienza a agregar a  tu lista de alimentos las semillas de linaza y cualquier producto que la contenga. 

Desde Walüng  contamos con un catálogo de panadería donde hemos incluido el pan integral con semillas de linaza.

Visita nuestra web y acompáñanos en la experiencia de disfrutar de la buena alimentación cada semana.

Pan Integral con semillas de Linaza

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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