Beneficios antioxidantes y antimicrobianos del Orégano

El orégano es un antioxidante que ademas cuenta con una acción antimicrobiana contra microorganismos patógenos como Salmonella typhimurium, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, entre otros. Ello lo hace muy interesante para la industria alimentaria ya que puede favorecer la inocuidad y estabilidad de los alimentos. Existen además algunos informes sobre el efecto antimutagénico y anticarcinogénico del orégano sugiriendo que representan una alternativa potencial para el tratamiento y/o prevención de trastornos crónicos como el cáncer. Mas detalles sobre este interesante tema los puedes leer en El orégano: propiedades, composición y actividad biológica de sus componentes

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